A Bite for A Better Life >> สุข ทุก คำ
คณะพัฒนาการท่องเที่ยวและภาคีเครือข่าย มหาวิทยาลัยแม่โจ้ ร่วมกับ MJU Channel ในการจัดทำ MJU Online Organic Cooking
“เราอยากให้ความสุขทุกคำ เป็นความสุขของทุกๆ คน “
- “เรา” รวมพลังสรรค์สร้างสิ่งดีงาม
- “เรา” ส่งผ่านความสุขในอาหารทุกคำ
- “เรา” ส่งมอบความรักให้กับทุกคน
- “เรา” มุ่งมั่นสร้างภูมิทัศน์อาหารที่ปลอดภัย
- “เรา” ร่วมประกอบสร้างความหมายใหม่ของการ “กิน”
- เพราะ…”เรา” คือ #iGTC #MJUiGTC #MJUOrganics และ #Bistro2477
An advocacy of the natural hidden treasures ranging from small seed of edible veggies to big branch of beautiful trees. iGTC aims its ultimate goals at uncovering these inherited value to vigorously support local community business.
โครงการ iGTC เล็งเห็นความสำคัญของการให้การศึกษาเกี่ยวกับ “อาหาร และการใช้ชีวิต” ของผู้คน ซึ่งสัมพันธ์กับระบบการผลิตอาหารของโลก “พวกเรา” กำหนดปณิธานอันแน่วแน่ในการดำเนินกิจกรรมควบคู่ไปกับการพัฒนาชุมชนรอบมหาวิทยาลัยแม่โจ้ (University Engagement) โดยพัฒนาร้านอาหาร 2477 Organic Bar & Bistro* ภายใต้แนวคิด Connecting the Community อาทิเช่น การฝึกอบรม นิทรรศการ กิจกรรมเกี่ยวกับอาหารและเกษตรอินทรีย์ เป็นศูนย์การเรียนรู้ (Learning Centre) เน้นเผยแพร่ความรู้ดังต่อไปนี้
- แนวปฏิบัติที่ดีในการประกอบอาหารอินทรีย์ (Organic Cooking Practice)
- การเพิ่มมูลค่าให้กับสินค้าเกษตรอินทรีย์ (Value Creation for Organic Food)
- ความปลอดภัยทางอาหาร (Food Safety)
- ภูมิทัศน์อาหารปลอดภัย (Food Landscape)
- ความไม่รู้อาหาร (Food Illiteracy)
การขับเคลื่อนอุตสาหกรรมอาหารอินทรีย์เชียงใหม่ จะสำเร็จได้นั้น เกิดจากความร่วมมือจากทุกฝ่าย (Multi Stakeholder Partnerships) ประสานพลัง จาก “ต้นน้ำถึงปลายน้ำ” มุ่งหน้าสู่ความยั่งยืนตลอดห่วงโซ่ เร่ิมจากครอบครัว ชุมชน สังคม และประเทศชาติต่อไป อย่างไม่สิ้นสุด
ข้อความ: อนุวัต เชื้อเย็น [ อ่านรายละเอียดเพิ่มเติม >> คลิก ] ถ่ายทำ: MJU Channel
iGTC 