Research Repository
Thailand’s Taste of Tomorrow UK 2024
Project Profile
ระยะเวลา: 1 มิถุนายน 2567 – 31 พฤษภาคม 2568
สถานที่: Cinema Screen One – Riverside Studios London และสถาบันเครือข่ายความร่วมมือในประเทศไทย
การดำเนินงานของ โครงการการทดสอบแพลตฟอร์มส่งเสริมการตลาดสำหรับธุรกิจนวัตกรรมอาหารแห่งอนาคตสู่การเติบโตแบบก้าวกระโดดในตลาดโลก (Food Innovation Global Market Launchpad: Thailand’s Taste of Tomorrow) มีวัตถุประสงค์เพื่อ
- นำเสนอนวัตกรรมอาหารแห่งอนาคตให้กับกลุ่มพันธมิตรทางธุรกิจและนักลงทุนผ่านการสื่อสารด้วยเมนูอาหารสร้างสรรค์
- สร้างเครือข่ายความร่วมมือระดับนานาชาติให้กับกลุ่ม Food Tech Startups พร้อมขยายผลเชิงพาณิชย์ในตลาดโลก
- ส่งเสริมผลิตภัณฑ์นวัตกรรมอาหารไทยด้วยกลยุทธ์การตลาดเชิงประสบการณ์ (Experiential Marketing) การสื่อสารและการออกแบบอย่างสร้างสรรค์ (Creative Design & Communication)
- ริเริ่มความร่วมมือการวิจัยระหว่างไทย-สหราชอาณาจักร ด้านพฤติกรรมผู้บริโภคเชิงลึก (Consumer Insight) และการออกแบบผ่านผัสสะ (Multisensory Design & Branding) สำหรับประยุกต์ใช้ในการพัฒนาผลิตภัณฑ์และกลยุทธ์การตลาด
- บูรณาการทำงานระหว่างภาครัฐ ภาคเอกชน และหน่วยงานระหว่างประเทศ ร่วมสนับสนุนการวิจัยพัฒนาสินค้านวัตกรรมสู่ตลาดโลก
Project Partners
ร่วมสร้างสรรค์ โดย PMUC กระทรวงการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัย และนวัตกรรม (อว.) FOREFOOD สำนักงานพัฒนาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งชาติ (สวทช.) iGTC มหาวิทยาลัยแม่โจ้ KUSCR มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ CEA สำนักงานส่งเสริมเศรษฐกิจสร้างสรรค์ (องค์การมหาชน)
ความร่วมมือ กระทรวงการต่างประเทศ สถานเอกอัครราชทูต ณ กรุงลอนดอน หอการค้าจังหวัดจันทบุรี x SILPIN Thailand และ Greyhound Cafe
ผู้ประสานงาน (Coordinator): อนุวัต เชื้อเย็น (อ.ต้อม) โทร. 0815951960
คลังข้อมูลวิจัย (Research Repository)
โครงการการทดสอบแพลตฟอร์มส่งเสริมการตลาดสำหรับธุรกิจนวัตกรรมอาหารแห่งอนาคตสู่การเติบโตแบบก้าวกระโดดในตลาดโลก มุ่งจัดตั้งคลังสารสนเทศดิจิทัลเพื่อรวบรวมและอนุรักษ์ผลผลิตทางปัญญาอย่างเป็นระบบ พร้อมสนับสนุนการเข้าถึงและใช้ประโยชน์ข้อมูลได้โดยเสรี อันเป็นกลไกสำคัญในการสร้างความเข้มแข็งทางวิชาการและยกระดับชื่อเสียงของสถาบันสู่เวทีการค้าโลก
สิ่งนำส่งโครงการย่อยที่ 2 การพัฒนา เนื้อหาเชิงสร้างสรรค์เพื่อการสื่อสารนวัตกรรมอาหาร (Creative Content Development)
| แผนงานวิจัย | ผลผลิตที่คาดว่าจะได้รับ | แหล่งวิทยาการ |
| 1. ร่างโครงเนื้อหาเพื่อการสื่อความหมาย (Content Curation) | โครงร่างแนวคิดการออกแบบ (Design Concept) และ คู่มือกำหนดอัตลักษณ์การแสดงออกของแบรนด์ (Corporate Identity) | [ Design Archive ] |
| 2. จัดทำต้นแบบการฉายภาพบนพื้นผิว 3 มิติ (Projection Mapping Prototype) | ผลงานการออกแบบ ดัดแปลงเนื้อหาให้เป็น “ภาพ แสง สี และ องค์ประกอบศิลป์” ของผลิตภัณฑ์นวัตกรรมที่เข้าร่วมโครงการจำนวน 10 ผลงาน | [ Visual Mapping ] [ Spatial Audio ] [ Theatre Presentation ] |
| 3. ออกแบบงานทัศนศิลป์ (Visual Art Installation) | ผลงานการออกแบบทัศนศิลป์สื่อสารผลิตภัณฑ์นวัตกรรมอาหาร จำนวน 10 ผลงาน | [ Photo Art ] |
| 4. พัฒนากลิ่นสื่ออารมณ์ (Smell Art Gallery) | กลิ่นสื่ออารมณ์สะท้อนคุณค่าของแบรนด์จำนวน 10 แบรนด์ | [ Multisensory Design ] |
| 5. ประเมินประสาทสัมผัส (Sensory Evaluation) | ประมวลข้อมูลด้านประสาทสัมผัสของผลิตภัณฑ์นวัตกรรมอาหารจำนวน 10 ผลิตภัณฑ์ | [ Sensory Report ] |
| 6. ศึกษาวิจัยผู้ใช้งาน (Consumer Research) | บทวิเคราะห์ หรือ งานสังเคราะห์ผลการวิจัยผู้ใช้งาน จำนวน 1 ชุด | [ Consumer Report ] |
| 7. สื่อสารและเผยแพร่ผลงาน (PR & Marketing Communication) | สื่อพร้อมใช้งานสำหรับการสื่อสารการตลาดและสื่อมวลชนสัมพันธ์ จำนวน 10 ผลงาน | [ Press Portal ] [ Event Photos ] [ VTRs ] |
[ For Media Partners ] LOOKBOOK – English Version ข้อมูลเผยแพร่เส้นเรื่อง (storyline) แยกรายผลิตภัณฑ์สำหรับสื่อพันธมิตร ฉบับภาษาอังกฤษ
ข้อมูลโครงการผ่านสื่อ Project in Press
[ Thai PBS ] นวัตกรรม Wild Algae ผลิตภัณฑ์สาหร่ายป่าจากสาหร่ายสไปรูลินา ไทยประดิษฐ์คิดเก่ง
[ Thai PBS ] นวัตกรรมอาหารขบเคี้ยวจากแป้งกล้วยน้ำว้าและข้าวไทย ไทยประดิษฐ์คิดเก่ง
[ Ch7HDNews ] ตอบโจทย์คนไทย “เม็ดฟู่สมุนไพรไทยรสผลไม้ไทย” อาหารเชิงนวัตกรรม เช้านี้ที่หมอชิต
[ มหาวิทยาลัยขอนแก่น ] สตาร์ทอัพ จากมข. 1 ใน 10 นวัตกรรมอาหารแห่งอนาคตที่จะร่วมสร้างปรากฏการณ์ใหม่บนเวทีระดับโลกใน London Tech Week ภายใต้ธีม Thailand’s Taste of Tomorrow 10-14 มิ.ย.นี้
[ Techsauce ] พบ Get Taste Thai เจ้าของ GET THA ในงาน Techsauce Global Summit 2024
[ Innolife Thailand ] “Thailand’s Taste Of Tomorrow” มิติใหม่ในการนำเสนอนวัตกรรมอาหารแห่งอนาคต
[ Royal Thai Embassy ] สถานเอกอัครราชทูตฯ ขอเชิญร่วมงาน “Thailand’s Taste of Tomorrow: Fostering the Future of Food, Faith and Flavour”
[ Chulalongkorn University ] World’s First “Thai Fruit Flavored Herbal Effervescent Tablets” from Deep Tech R&D by Chulalongkorn University and the Private Sector
[ Khon Kaen University ] KKU’s start-up, one of the ten future food innovations, is shown at London Tech Week under the theme ‘Thailand’s Taste of Tomorrow’ on June 10-14
Impact Report Synopsis – Cost of Capital
รายงานการศึกษาผลตอบแทนที่ได้รับจากการแทรกแซงด้วยการออกแบบ (Design Intervention) โดยมีโครงการ “TTT UK 2024” เป็นแกนกลางการขับเคลื่อน และกิจกรรมสร้างสรรค์อื่นบนแพลตฟอร์มส่งเสริมการตลาดสำหรับธุรกิจนวัตกรรมอาหารแห่งอนาคตสู่การเติบโตแบบก้าวกระโดดในตลาดโลก “Food Innovation Global Market Launchpad Testbed: Thailand’s Taste of Tomorrow” เร่งขับเคลื่อนงานวิจัยนวัตกรรมและเทคโนโลยีเชิงลึกออกสู่เชิงพาณิชย์
The Preferred Citation
© 2024 iGTC CoLab
For when you refer to any of the contents of this website, is as follows: iGTC CoLab (2024). Thailand’s Taste of Tomorrow: Regenerating Thailand On The Plate.
iGTC 