Thailand’s Taste of Tomorrow

Research Repository

Thailand’s Taste of Tomorrow UK 2024

Project Profile

ระยะเวลา: 1 มิถุนายน 2567 – 31 พฤษภาคม 2568

สถานที่: Cinema Screen One – Riverside Studios London และสถาบันเครือข่ายความร่วมมือในประเทศไทย

การดำเนินงานของ โครงการการทดสอบแพลตฟอร์มส่งเสริมการตลาดสำหรับธุรกิจนวัตกรรมอาหารแห่งอนาคตสู่การเติบโตแบบก้าวกระโดดในตลาดโลก (Food Innovation Global Market Launchpad: Thailand’s Taste of Tomorrow) มีวัตถุประสงค์เพื่อ

นำเสนอนวัตกรรมอาหารแห่งอนาคตให้กับกลุ่มพันธมิตรทางธุรกิจและนักลงทุนผ่านการสื่อสารด้วยเมนูอาหารสร้างสรรค์
สร้างเครือข่ายความร่วมมือระดับนานาชาติให้กับกลุ่ม Food Tech Startups พร้อมขยายผลเชิงพาณิชย์ในตลาดโลก
ส่งเสริมผลิตภัณฑ์นวัตกรรมอาหารไทยด้วยกลยุทธ์การตลาดเชิงประสบการณ์ (Experiential Marketing) การสื่อสารและการออกแบบอย่างสร้างสรรค์ (Creative Design & Communication)
ริเริ่มความร่วมมือการวิจัยระหว่างไทย-สหราชอาณาจักร ด้านพฤติกรรมผู้บริโภคเชิงลึก (Consumer Insight) และการออกแบบผ่านผัสสะ (Multisensory Design & Branding) สำหรับประยุกต์ใช้ในการพัฒนาผลิตภัณฑ์และกลยุทธ์การตลาด
บูรณาการทำงานระหว่างภาครัฐ ภาคเอกชน และหน่วยงานระหว่างประเทศ ร่วมสนับสนุนการวิจัยพัฒนาสินค้านวัตกรรมสู่ตลาดโลก

Project Partners

ร่วมสร้างสรรค์ โดย PMUC กระทรวงการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัย และนวัตกรรม (อว.) FOREFOOD สำนักงานพัฒนาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งชาติ (สวทช.) iGTC มหาวิทยาลัยแม่โจ้ KUSCR มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ CEA สำนักงานส่งเสริมเศรษฐกิจสร้างสรรค์ (องค์การมหาชน)

ความร่วมมือ กระทรวงการต่างประเทศ สถานเอกอัครราชทูต ณ กรุงลอนดอน หอการค้าจังหวัดจันทบุรี x SILPIN Thailand และ Greyhound Cafe

ผู้ประสานงาน (Coordinator): อนุวัต เชื้อเย็น (อ.ต้อม) โทร. 0815951960

คลังข้อมูลวิจัย (Research Repository)

โครงการการทดสอบแพลตฟอร์มส่งเสริมการตลาดสำหรับธุรกิจนวัตกรรมอาหารแห่งอนาคตสู่การเติบโตแบบก้าวกระโดดในตลาดโลก มุ่งจัดตั้งคลังสารสนเทศดิจิทัลเพื่อรวบรวมและอนุรักษ์ผลผลิตทางปัญญาอย่างเป็นระบบ พร้อมสนับสนุนการเข้าถึงและใช้ประโยชน์ข้อมูลได้โดยเสรี อันเป็นกลไกสำคัญในการสร้างความเข้มแข็งทางวิชาการและยกระดับชื่อเสียงของสถาบันสู่เวทีการค้าโลก

สิ่งนำส่งโครงการย่อยที่ 2 การพัฒนา เนื้อหาเชิงสร้างสรรค์เพื่อการสื่อสารนวัตกรรมอาหาร (Creative Content Development)

แผนงานวิจัย	ผลผลิตที่คาดว่าจะได้รับ	แหล่งวิทยาการ
1. ร่างโครงเนื้อหาเพื่อการสื่อความหมาย (Content Curation)	โครงร่างแนวคิดการออกแบบ (Design Concept) และ คู่มือกำหนดอัตลักษณ์การแสดงออกของแบรนด์ (Corporate Identity)	[ Design Archive ]
2. จัดทำต้นแบบการฉายภาพบนพื้นผิว 3 มิติ (Projection Mapping Prototype)	ผลงานการออกแบบ ดัดแปลงเนื้อหาให้เป็น “ภาพ แสง สี และ องค์ประกอบศิลป์” ของผลิตภัณฑ์นวัตกรรมที่เข้าร่วมโครงการจำนวน 10 ผลงาน	[ Visual Mapping ] [ Spatial Audio ] [ Theatre Presentation ]
3. ออกแบบงานทัศนศิลป์ (Visual Art Installation)	ผลงานการออกแบบทัศนศิลป์สื่อสารผลิตภัณฑ์นวัตกรรมอาหาร จำนวน 10 ผลงาน	[ Photo Art ]
4. พัฒนากลิ่นสื่ออารมณ์ (Smell Art Gallery)	กลิ่นสื่ออารมณ์สะท้อนคุณค่าของแบรนด์จำนวน 10 แบรนด์	[ Multisensory Design ]
5. ประเมินประสาทสัมผัส (Sensory Evaluation)	ประมวลข้อมูลด้านประสาทสัมผัสของผลิตภัณฑ์นวัตกรรมอาหารจำนวน 10 ผลิตภัณฑ์	[ Sensory Report ]
6. ศึกษาวิจัยผู้ใช้งาน (Consumer Research)	บทวิเคราะห์ หรือ งานสังเคราะห์ผลการวิจัยผู้ใช้งาน จำนวน 1 ชุด	[ Consumer Report ]
7. สื่อสารและเผยแพร่ผลงาน (PR & Marketing Communication)	สื่อพร้อมใช้งานสำหรับการสื่อสารการตลาดและสื่อมวลชนสัมพันธ์ จำนวน 10 ผลงาน	[ Press Portal ] [ Event Photos ] [ VTRs ]

[ For Media Partners ] LOOKBOOK – English Version ข้อมูลเผยแพร่เส้นเรื่อง (storyline) แยกรายผลิตภัณฑ์สำหรับสื่อพันธมิตร ฉบับภาษาอังกฤษ

LOOKBOOK

ข้อมูลโครงการผ่านสื่อ Project in Press

[ Thai PBS ] รายการวันใหม่ วาไรตี้ ThaiPBS ประเด็น: บพข. จับมือพันธมิตร ยกทัพ ‘เทคโนโลยีอาหาร’ เสนอผ่าน ‘สื่อสร้างสรรค์’ ช่วงนาทีที่ 07.17-16.02

[ Thai PBS ] นวัตกรรม Wild Algae ผลิตภัณฑ์สาหร่ายป่าจากสาหร่ายสไปรูลินา ไทยประดิษฐ์คิดเก่ง

[ Thai PBS ] นวัตกรรมอาหารขบเคี้ยวจากแป้งกล้วยน้ำว้าและข้าวไทย ไทยประดิษฐ์คิดเก่ง

[ Ch7HDNews ] ตอบโจทย์คนไทย “เม็ดฟู่สมุนไพรไทยรสผลไม้ไทย” อาหารเชิงนวัตกรรม เช้านี้ที่หมอชิต

[ The Cloud ] ซา – มะ – ดุล ความรัก มรดกภูมิปัญญา และสมดุล ส่วนประกอบในการทำ SAMADUL FOODS อาหารเหลว Plant-based ตัวช่วยของผู้ป่วยที่มีภาวะกลืน

[ ประชาชาติธุรกิจ ] ดึงวัตถุดิบไทย วิจัยลึก ตอบโจทย์อาหารโลกอนาคต สตาร์ตอัพ 10 รายที่ได้รับคัดเลือกเข้าร่วม “โครงการการทดสอบแพลตฟอร์มส่งเสริมการตลาด สำหรับธุรกิจนวัตกรรมอาหารแห่งอนาคตสู่การเติบโตแบบก้าวกระโดดในตลาดโลก”

[ มหาวิทยาลัยขอนแก่น ] สตาร์ทอัพ จากมข. 1 ใน 10 นวัตกรรมอาหารแห่งอนาคตที่จะร่วมสร้างปรากฏการณ์ใหม่บนเวทีระดับโลกใน London Tech Week ภายใต้ธีม Thailand’s Taste of Tomorrow 10-14 มิ.ย.นี้

[ Techsauce ] พบ Get Taste Thai เจ้าของ GET THA ในงาน Techsauce Global Summit 2024

[ SALIKA ] กระทรวง อว. – บพข. สร้างปรากฏการณ์ใหม่บนเวทีระดับโลก หนุน 10 สตาร์ทอัพโชว์ เทคโนโลยีอาหารไทย และ ศิลปะแห่งรสสยาม ในงาน London Tech Week 2024

[ Innolife Thailand ] “Thailand’s Taste Of Tomorrow” มิติใหม่ในการนำเสนอนวัตกรรมอาหารแห่งอนาคต

[ Research World Thailand ] อว. – บพข. ร่วมกับหน่วยงานพันธมิตร เตรียมสร้างปรากฏการณ์ใหม่บนเวทีระดับโลก ยกทัพนำเสนอเทคโนโลยีอาหารผ่านสื่อสร้างสรรค์ ผสมผสานเสน่ห์ความเป็นไทยภายใต้ธีม “Thailand’s Taste of Tomorrow : Fostering the Future of Food, Faith and Flavours” ในงาน London Tech Week 2024

[ CEA ] CEA ผนึกกำลังหน่วยงานพันธมิตร ร่วมส่งเสริมนักสร้างสรรค์ หนุน 10 สตาร์ทอัปไทยด้านเทคโนโลยีอาหาร สู่เวทีนวัตกรรมระดับโลก London Tech Week 2024

[ TCDC ] TCDC COMMONS MunMun Srinakarin ร่วมกับ เครือข่ายพันธมิตรโครงการ Thailand’s Taste of Tomorrow – The Regional ชวนผู้ที่ชื่นชอบและสนใจด้านอาหารมาร่วมลิ้มรสอนาคตรสไทยไปกับ 2 กิจกรรมใน “กินดี เดอะ ซีรีส์” และ “ชีวิตดี เดอะ ซีรีส์”

[ Royal Thai Embassy ] สถานเอกอัครราชทูตฯ ขอเชิญร่วมงาน “Thailand’s Taste of Tomorrow: Fostering the Future of Food, Faith and Flavour”

[ PMUC ] PMUC creates a new phenomenon on the global stage, supporting 10 startups to showcase Thai food technology and the Art of Siamese flavors at London Tech Week 2024

[ Chulalongkorn University ] World’s First “Thai Fruit Flavored Herbal Effervescent Tablets” from Deep Tech R&D by Chulalongkorn University and the Private Sector

[ Khon Kaen University ] KKU’s start-up, one of the ten future food innovations, is shown at London Tech Week under the theme ‘Thailand’s Taste of Tomorrow’ on June 10-14

What You’ll Get

“ฟรี” ข้อมูลการปรับใช้เทคโนโลยีและนวัตกรรมเชิงลึก
“ฟรี” รับคำปรึกษาเพื่อออกแบบกลยุทธ์ที่เหมาะสมสำหรับการพัฒนาตั้งต้นธุรกิจที่เน้นลูกค้าเป็นศูนย์กลางให้เติบโตได้ตั้งแต่เริ่มเข้าสู่ตลาด
“ฟรี” กิจกรรม “สร้างโอกาสทางการตลาดแบบติดปีก (Marketing Launchpad Programme)” ร่วมสร้างสรรค์กับคณะนักวิจัย และ องค์กรภาคี

Apply Now

The Preferred Citation

For when you refer to any of the contents of this website, is as follows: iGTC CoLab (2024). Thailand’s Taste of Tomorrow: Regenerating Thailand On The Plate.

iGTC

International Gastronomy Tourism Centre

Thailand’s Taste of Tomorrow UK 2024

What You’ll Get

Share this: