Sensory Dining
เจาะเบื้องหลัง 5 เมนูอาหารแห่งอนาคต ด้วยเทคนิค “ลวงสัมผัส (Sense Hacking)” เติมเต็มความอร่อยด้วยประสบการณ์ใหม่ที่ไม่แปลกแยก หรือ โยกย้ายผู้ใดออกจากโต๊ะอาหาร … More Sensory Dining
เจาะเบื้องหลัง 5 เมนูอาหารแห่งอนาคต ด้วยเทคนิค “ลวงสัมผัส (Sense Hacking)” เติมเต็มความอร่อยด้วยประสบการณ์ใหม่ที่ไม่แปลกแยก หรือ โยกย้ายผู้ใดออกจากโต๊ะอาหาร … More Sensory Dining
ศิลปวิทยาการอาหารไท(ย) ในบริบทการเปลี่ยนผ่านของสังคมอาหารโลก // เข้าถึง…ฐานรากความรู้จากบรรพชน และ เข้าใจ…อาหารไท(ย) ใน “สภาวะ” ที่ไม่เคยหยุดนิ่ง … More Global Gastronomy 2030
American Inspired Chef Project โครงการความร่วมมือระหว่างกระทรวงเกษตรสหรัฐอเมริกา (USDA) และศูนย์การศึกษาด้านการท่องเที่ยวเชิงศิลปวิทยาการอาหารนานาชาติ (iGTC) คณะพัฒนาการท่องเที่ยว มหาวิทยาลัยแม่โจ้ พร้อมกับภาคีเครือข่ายเกษตรกรรุ่นใหม่ ลูกหลานเกษตร กลุ่มชาติพันธุ์บนพื้นที่สูง และนักศึกษามหาวิทยาลัยแม่โจ้ … More USDA-iGTC American Inspired Chef Project
iGTC ให้การต้อนรับ ดร.วรพงศ์ นันทาภิวัฒน์ ประธานคณะกรรมการส่งเสริมกิจการมหาวิทยาลัย และคณะ พร้อมด้วยคณะผู้บริหารมหาวิทยาลัยแม่โจ้ … More The Thai Tray