iGTC

WELCOME MESSAGE

ยินดีต้อนรับผู้ประกอบการโครงการ SDF2021 เข้าสู่ #SDF2021SDL ห้องปฏิบัติการทางสังคมด้านการออกแบบบริการ (Service Design Lab หรือ SDL) แผนปฏิบัติงานกิจกรรม “SERVICE CHECK-UP Programme | Service Design Lab Vol.01-02 #iGTCDesignLab // Service Design CASCADING Workshop*” ภายใต้โครงการ Service Design for Food #SDF2021 ด้วยการแพร่ภาพสดผ่านระบบออนไลน์ [1] (Google Meet) ความร่วมมือ CEA x iGTC // เพื่อนช่วยคิด…ฟื้นฟูเศรษฐกิจด้วย Service Design for Food

สัปดาห์แห่งการเสริมศักยภาพและบ่มเพาะผู้ประกอบการกลุ่มธุรกิจบริการอาหาร // คิด…ค้นคุณค่า ฝ่าวิกฤติ พิชิตใจลูกค้า…มองหาโอกาสใหม่ด้วยการออกแบบบริการ Service Business Incubation Programme for Post Pandemic Recovery ภายใต้แนวคิด Service Design for Food: Redefining The Opportunity in the New Reality

ตั้งเป้าหมายสร้างผลลัพธ์ด้วยวิธีการถ่ายทอดองค์ความรู้ผ่านการสอนงาน (Online Coaching Platform) เน้นกระบวนการพิสูจน์ทราบ (Validation) สมมุติฐานที่มีต่อโอกาสในการสร้างสรรค์นวัตกรรมบริการ ผสมผสานกระบวนการให้คำปรึกษาและกำหนดโจทย์วิจัย (Research Syndicate Group) ร่วมกับผู้เชี่ยวชาญจากสหสาขาวิชาชีพ

อ่านต่อ “รายละเอียดโครงการ Service Design for Food (SDF2021)” [ คลิก ]

Service Design Lab (SDL) คือ ห้องปฏิบัติการทางสังคม (Social Lab) เพื่อเพิ่มพูนสมรรถนะพิเศษด้านการออกแบบบริการ เน้นกระบวนการพิสูจน์ทราบ (Validation) สมมุติฐานที่มีต่อโอกาสในการสร้างสรรค์นวัตกรรมบริการ ผสมผสานกระบวนการให้คำปรึกษาและกำหนดโจทย์วิจัย (Research Syndicate Group) ร่วมกับผู้เชี่ยวชาญจากสหสาขาวิชาชีพในห้องปฏิบัติการด้านออกแบบบริการ (Service Design Lab) บนเครือข่ายคลังความคิดเพื่อธุรกิจบริการ (Service Business Think Tank*) 

* คลังความคิดเพื่อธุรกิจบริการ (Service Business Think Tank powered by iGTCx) คือ ชุมนุมนักคิด นักปฏิบัติการมืออาชีพ และผู้เชี่ยวชาญเฉพาะด้านจากสหสาขาวิชาพร้อมส่งต่อ “ถังความรู้” ให้ผู้ประกอบการนำไปประยุกต์ใช้และต่อยอดความคิดสู่การปรับแนวทางการดำเนินธุรกิจบริการภายใต้สิ่งแวดล้อมที่มีความแปรปรวนสูง ตั้งเป้าบริบาลผู้ประกอบการยุคใหม่ ควบคู่กับการเตรียมความพร้อมรับมือการเปลี่ยนแปลงในอนาคต

ดาวน์โหลดกำหนดการกิจกรรม Service Design Lab (SDL Vol 1-2) [ คลิก ]

ห้องปฏิบัติการทางสังคมด้านการออกแบบบริการ (Service Design Lab หรือ SDL) ภายใต้โครงการ SDF2021 กำหนดจัดขึ้นระหว่างวันที่ 17-21 พ.ค. 2564 นั้น ทางผู้จัดได้ออกแบบกิจกรรมย่อยไว้ 2 กิจกรรม ดังนี้

1. X8 SDF2021 EXPERT TALK | บรรยายให้ความรู้เกี่ยวกับแนวปฏิบัติที่ดี (Best Practices) กรณีศึกษา (Case Studies) และแนวทางแก้ไขปัญหา (Key Takeaways) เพื่อพัฒนาศักยภาพผู้ประกอบการ SMEs กลุ่มธุรกิจอาหารและบริการ ผ่านการสังเคราะห์ “ประเด็นร่วมสมัยในธุรกิจบริการ: คิดสู้…สู่เส้นชัย มองหาโอกาสใหม่ในสถานการณ์ผกผัน (Contemporary Issues: Unlocking the Secret Codes of Service Business Revival for Post Pandemic Period)” นำการแลกเปลี่ยนโดยผู้เชี่ยวชาญและที่ปรึกษาโครงการ :::> CLICK to Join [ LIVE ] SDF2021 Expert Talk

[ 17-21.05.2564 ] SDF2021 EXPERT TALK x Service Design Consortium powered by iGTCx เครือข่ายคลังความคิดเพื่อธุรกิจบริการ (Service Business Think Tank) และโครงการริเริ่มด้านการออกแบบบริการ (Service Design Initiative) ภายใต้โครงการ #SDF2021 Service Design for Food ร่วมสร้างสรรค์ โดย CEA เชียงใหม่ ร่วมกับ CoLAB ศูนย์การศึกษาด้านการท่องเที่ยวเชิงศิลปวิทยาการอาหารนานาชาติ (iGTC) คณะพัฒนาการท่องเที่ยว มหาวิทยาลัยแม่โจ้ และเครือข่ายพันธมิตร

ภูมิใจ…ร่วมนำเสนอ #SDF2021ExpertTalk // “คิดแล้วทำ” ซีรีส์ | Thinking & Doing Series // กิจกรรมบูรณาการสร้างสรรค์เพื่อพัฒนาศักยภาพผู้ประกอบการ SMEs กลุ่มธุรกิจอาหารและบริการ ผ่านการสังเคราะห์ “ประเด็นร่วมสมัยในธุรกิจบริการ: คิดสู้…สู่เส้นชัย…มองหาโอกาสใหม่ในสถานการณ์ผกผัน (Contemporary Issues: Unlocking the Success Code Secrets of Service Business Revival for Post Pandemic Period)”

[ 17.05.2564 เวลา 09.00-10.30 น. ] คิด…ล้ำอย่างผู้นำ…ทำอย่างนักออกแบบ // Unlocking Growth with Service Design Doing ร่วมสร้างสรรค์และอำนวยการเรียนรู้ โดย อาจารย์ขวัญ พงษ์หาญยุทธ นักวิจัยและผู้เชี่ยวชาญด้านการออกแบบบริการ*

[ 17.05.2564 เวลา 10.30-12.00 น. ] คิด…สร้างผัสสะสิ่งเร้าที่เข้าใจลูกค้า ออกแบบพัฒนาอย่างไรให้ใช้ได้จริง // Cascading Purpose Built Sensory Design ร่วมสร้างสรรค์และอำนวยการเรียนรู้ โดย ผศ.ดร.อุศมา สุนทรนฤรังษี หน่วยวิจัยคุณภาพทางประสาทสัมผัสและผู้บริโภคแห่งมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ (Kasertsart University Sensory & Consumer Research: KUSCR) ภาควิชาพัฒนาผลิตภัณฑ์ คณะอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์

[ 18.05.2564 เวลา 09.00-10.30 น. ] คิด…สร้างสรรค์บริการที่ตราตรึงใจในยุคเศษฐกิจไทยไร้สัมผัส // Creating Delightful Service in Contactless Economy ร่วมสร้างสรรค์และอำนวยการเรียนรู้ โดย อ.ดร.จารุวรรณ แดงบุปผา ผู้อำนวยการสถานวิจัยเพื่อความเป็นเลิศทางวิชาการด้านการจัดการท่องเที่ยว (CoETR) มหาวิทยาลัยนเรศวร

[ 18.05.2564 เวลา 13.00-14.30 น. ] คิด…ปิดช่องว่าง มองทางเลือกใหม่ในธุรกิจอาหาร // Bridging The Innovation Gap in Food Business ร่วมสร้างสรรค์และอำนวยการเรียนรู้ โดย ผศ.ดร.ปิยาภรณ์ เชื่อมชัยตระกูล หัวหน้าสถาบันชาและกาแฟ มหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง

[ 19.05.2564 เวลา 09.00-10.30 น. ] คิด…ข้ามพรมแดนความรู้ มุ่งสู่ภูมิทัศน์นวัตกรรมการบริการในอนาคต Unveiling The Future of Service Innovation Landscape ร่วมสร้างสรรค์และอำนวยการเรียนรู้ โดย อ.ดร.จารุวรรณ แดงบุปผา ผู้อำนวยการสถานวิจัยเพื่อความเป็นเลิศทางวิชาการด้านการจัดการท่องเที่ยว (CoETR) มหาวิทยาลัยนเรศวร

[ 19.05.2564 เวลา 10.30-12.00 น. ] คิด…เชิงกลยุทธ์ สู่จุดสูงสุดขององค์กรการบริการ Aligning Strategic Service Business & Organisation ร่วมสร้างสรรค์และอำนวยการเรียนรู้ อาจารย์อนุวัต เชื้อเย็น ผู้อำนวยการศูนย์การศึกษาด้านการท่องเที่ยวเชิงศิลปวิทยาการอาหารนานาชาติ (iGTC)

[ 20.05.2564 เวลา 09.00-10.30 น. ] คิด…จะเติบใหญ่ ในวันที่ต้องเติบโตอย่างก้าวกระโดด // Escalating Revenue Curve in Service Business ร่วมสร้างสรรค์และอำนวยการเรียนรู้ ดร.ปรเมษฐ์ ชุ่มยิ้ม ที่ปรึกษาอาวุโส และ Platform Manager, Food Innopolis สวทช.

[ 21.05.2564 เวลา 09.00-10.30 น. ] คิด…จะเปลี่ยน ต้องยอมรับและปรับตัว  // Shifting Business Model to the New Reality ร่วมสร้างสรรค์และอำนวยการเรียนรู้ ดร.ปรเมษฐ์ ชุ่มยิ้ม ที่ปรึกษาอาวุโส และ Platform Manager, Food Innopolis สวทช.

CEA x iGTC ภูมิใจ…ร่วมนำเสนอ #SDF2021ExpertTalk “คิดแล้วทำ” ซีรีส์ | Thinking & Doing Series หัวข้อพิเศษ (Special Session) ร่วมสร้างสรรค์ โดย อาจารย์ขวัญ พงษ์หาญยุทธ นักวิจัยและผู้เชี่ยวชาญด้านการออกแบบบริการ

[ 27.05.2564 เวลา 10.00-12.00 น. ] หัวข้อพิเศษ “เรียนรู้ทางลัด เพื่อรู้จักและเข้าใจลูกค้าเชิงลึก (Understanding User)” ให้การบรรยาย โดย อาจารย์ขวัญ พงษ์หาญยุทธ นักวิจัยและผู้เชี่ยวชาญด้านการออกแบบบริการ ::: เนื้อหาสำคัญ เช่น การศึกษาแผนภาพแทนกลุ่มลูกค้าเป้าหมาย (Persona) และแผนที่เส้นทางลูกค้า (Customer Journey Map) :::

[ 27.05.2564 เวลา 13.00-15.30 น. ] หัวข้อพิเศษ “ออกแบบบริการอย่างไร ให้ตอบโจทย์และโดนใจผู้ใช้งาน (Designing the Service)” ให้การบรรยาย โดย อาจารย์ขวัญ พงษ์หาญยุทธ นักวิจัยและผู้เชี่ยวชาญด้านการออกแบบบริการ ::: เนื้อหาสำคัญ อาทิ แผนที่คาดการณ์เส้นทางลูกค้า (To-Be Customer Journey Map) และ พิมพ์เขียวการบริการ / แผนผังงานบริการ (Service Blueprint) :::

2. X26 SDF2021 EXPERT MEET | บริการให้คำปรึกษารายบุคคล (One-On-One Consultation) ร่วมสร้างสรรค์โดย คลังความคิดเพื่อธุรกิจบริการ (Service Business Think Tank powered by iGTCx) ชุมนุมนักคิด นักปฏิบัติการมืออาชีพ และผู้เชี่ยวชาญเฉพาะด้านจากสหสาขาวิชา พร้อมส่งต่อ “ถังความรู้” ให้ผู้ประกอบการนำไปประยุกต์ใช้และต่อยอดความคิดสู่การปรับแนวทางการดำเนินธุรกิจบริการภายใต้สิ่งแวดล้อมที่มีความแปรปรวนสูง ตั้งเป้าบริบาลผู้ประกอบการยุคใหม่ ควบคู่กับการเตรียมความพร้อมรับมือการเปลี่ยนแปลงในอนาคต :::> CLICK to Join [ LIVE ] SDF2021 Expert Meet

((( จองคิว ))) “Expert Meet” ระบบสำรองบริการให้คำปรึกษารายบุคคล (One-On-One Consultation) คลิก :::> CLICK to BOOK Your Tickets

หมายเหตุ: [1] สามารถเข้าร่วมได้เฉพาะผู้ที่ผ่านการคัดเลือกเข้าร่วมโครงการ โดย TCDC Chiang Mai เท่านั้น 

#FoodInnopolis #KUSCR #PDKU #AIKU #MFUTCI #BGO #QSBC #MJUiGTC #TCDCxiGTC #iGTCBootCamp #iGTCCoLAB #MaejoGastronomy #GastronomyTourism #TourismMaejo