Food For Fest
30th Jun 2025
บทใหม่สุโขทัย: ขับเคลื่อนเมืองสร้างสรรค์ผ่านอาหาร สานต่อวิสัยทัศน์ในการพัฒนา “สุโขทัยสู่เมืองเทศกาลโลก” — Sukhothai Global Festival City … More Food For Fest
Tag: Community Engagement
Sensory Dining
28th Dec 2024
เจาะเบื้องหลัง 5 เมนูอาหารแห่งอนาคต ด้วยเทคนิค “ลวงสัมผัส (Sense Hacking)” เติมเต็มความอร่อยด้วยประสบการณ์ใหม่ที่ไม่แปลกแยก หรือ โยกย้ายผู้ใดออกจากโต๊ะอาหาร … More Sensory Dining
Thailand’s Taste of Tomorrow
27th Nov 2023
X9 ผลิตภัณฑ์นวัตกรรมอาหาร ดีต่อเรา ดีต่อโลก ร่วมปรุงตำรับสร้างสรรค์ ประกอบสำรับออกรส สำหรับอนาคตอาหาร เพื่อปฏิบัติการเคลื่อนจักรวาลนวัตกรรมอาหารประเทศไทย … More Thailand’s Taste of Tomorrow
Global Gastronomy 2030
20th Feb 2023
ศิลปวิทยาการอาหารไท(ย) ในบริบทการเปลี่ยนผ่านของสังคมอาหารโลก // เข้าถึง…ฐานรากความรู้จากบรรพชน และ เข้าใจ…อาหารไท(ย) ใน “สภาวะ” ที่ไม่เคยหยุดนิ่ง … More Global Gastronomy 2030
Food Asset Mapping
3rd Sep 2022
กินกู้โลก = ปลูกเปลี่ยนเมือง (คนปลูก) + ปรุงเปลี่ยนชีวิต (คนปรุง) + ปรับเปลี่ยนโลก (คนกิน) … More Food Asset Mapping
Gastro Economy
28th Mar 2022
“เศรษฐกิจการกินอยู่” กู้โลกได้อย่างไรในอนาคต => Gastro Economy: Leveraging BCG Economy for Local Gastronomy … More Gastro Economy
USDA-iGTC American Inspired Chef Project
19th Jun 2019
American Inspired Chef Project โครงการความร่วมมือระหว่างกระทรวงเกษตรสหรัฐอเมริกา (USDA) และศูนย์การศึกษาด้านการท่องเที่ยวเชิงศิลปวิทยาการอาหารนานาชาติ (iGTC) คณะพัฒนาการท่องเที่ยว มหาวิทยาลัยแม่โจ้ พร้อมกับภาคีเครือข่ายเกษตรกรรุ่นใหม่ ลูกหลานเกษตร กลุ่มชาติพันธุ์บนพื้นที่สูง และนักศึกษามหาวิทยาลัยแม่โจ้ … More USDA-iGTC American Inspired Chef Project
Service Design & The Soy Story
18th Jun 2017
iGTC ร่วมกับ GreenConnex พัฒนาออกแบบกิจกรรม Organic Food Journey 3: The Soy Story ณ บ้านดอนเจียง อำเภอแม่แตง จังหวัดเชียงใหม่ … More Service Design & The Soy Story
iGTC Model
5th May 2017
iGTC พัฒนานวัตกรรมกระบวนการ (process innovation) เพื่อยกระดับผลิตภัณฑ์และบริการเพื่อสังคม … More iGTC Model
iGTC 